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「フルーツガーデン新SUN」に持ち帰りパフェケーキ 1年かけて開発

持ち帰り限定のパフェケーキをPRする「FRUITS GARDEN 新SUN」スタッフ

持ち帰り限定のパフェケーキをPRする「FRUITS GARDEN 新SUN」スタッフ

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 「FRUITS GARDEN(フルーツガーデン) 新SUN(サン)」(佐賀市若宮1、TEL 0952-36-6650)が現在、持ち帰り限定パフェケーキを販売している。

「FRUITS GARDEN 新SUN」持ち帰り限定パフェケーキ

 「果実工房 新SUN」(同)の直営店として、1階にギフト対応ショップ、2階にフルーツとスイーツパーラーを展開する店。「博多阪急」(福岡市博多区)、「岩田屋本店」(同中央区)、「道の駅さざんか千坊館」(神埼郡吉野ヶ里町松隈)にもテークアウト専門店を展開する。

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 同店の店長兼フルーツアドバイザーの荒木良介さんによると、2階パーラーの営業が好調で、行列ができることもあり、パーラー目的の来店客が待ち時間の長さに帰ってしまうこともあったため、持ち帰りでも楽しめるパフェの開発が課題となっていたという。昨年春から開発を始め、下の層の組み合わせや持ち帰りにふさわしい容器など1年をかけて試行を重ね、5月中旬から販売を始めた。

 ラインアップは、フルーツメインの「ミックス」、メキシコ産ヘイデン種の「アップルマンゴー」(以上648円)、「チョコバナナ」「抹茶」(以上540円)。

 荒木さんは「販売開始が新型コロナウイルスの影響による持ち帰りニーズと重なったが、当店のパフェを楽しみにしてくださっていた方に提供できるようになりよかった。フルーツタルトと合わせて楽しんでほしい。今後、モモやメロンなど季節に合わせてラインアップを増やしていければ」と話す。

 営業時間は、ショップ=9時30分~19時、パーラー=11時~21時(ラストオーダー)。パーラーのみ水曜定休。

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