カフェダイニング「FLaT PLaT（ふらっとぷらっと）」（佐賀市日の出1、TEL 0952-77-9229）が7月1日、佐賀市文化会館2階に移転オープンした。

「FLaT PLaT」の和風ハンバーグセットエビフライ付き

　佐賀のローカルタレント「ヒーマン」こと堤保友（やすとも）さんと妻で店主のまゆみさんが開いた同店。「ヒーマン」さんは、過去にカラオケパブやライブハウスなどを経営していたが、タレント活動が多忙になり、当時の全ての店を閉店したという。その後、2016（平成28）年に「ゆめぷらっと小城」（小城市小城町）に改めて同店を開いた。まゆみさんは「当初、別の場所に建物を建て、店を開く予定だったが、ご縁を頂き営業してきた。新型コロナの影響で3月末以降、営業自粛となりそのまま閉店。今回の移転オープンとなった」と話す。

　「ここを目的に来てもらえる空間を作りたい」と、まゆみさんは、県内外各地の施設設計を手掛けたベテラン女性設計士に店舗設計を依頼。80席の店内には、食事をしながらイベントを開催できるような可動式ステージ、窓側のカウンター席には充電用のコンセントを用意。照明や観葉植物など店内装飾にも各所に工夫を施した。まゆみさんによると、来店客が食事の提供を待つ間に店内をゆっくりと見て回る姿をよく見掛け、設計士からは「文化会館に完成させた作品を見てもらえてうれしい」との感想が寄せられたという。

　フードメニューは、和風ハンバーグセット、デミグラスハンバーグセット（以上1,000円、エビフライ付き＝1,300円、フィッシュフライ付き＝1,200円）、鶏の唐揚げネギソースセット（1,000円）、エビフライセット（1,200円）、牛すじカレー（850円）、エビフライカレー（1,150円）など。エビフライは県内の専門店から取り寄せるなど、食材は直接買い付けしたものをメインに提供する。

　ドリンクメニューは、オーガニックコーヒー（350円）、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカ、抹茶ラテ（以上450円）やオレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール（350円）などのソフトドリンクや、「スーパードライ」「一番搾り」（600円）などのアルコールも提供する。今後、会館でのイベント開催時には、フルーツサンドやおにぎりなどテークアウトメニューも用意する。

　まゆみさんは「料理人修業をしているわけではないが、これまでに食べた美味しい料理の再現を得意なことを生かして店を続けられるのがありがたい。スタッフと一緒になって、お客さんが『こうしてもらったら楽しいだろうね』を共有して、何度もきてもらえるような店作りをしていきたい」と話す。

　営業時間は11時～17時（夜は予約のみ営業）。月曜定休（会館内のイベントにより変更あり）。