フードコート「FOOD FACTORY FLEX（フードファクトリーフレックス）」（佐賀市栄町、TEL 070-1944-7177）が3月26日、佐賀駅バスセンター東にオープンする。

「FOOD FACTORY FLEX」店内

　「食の工場」をテーマに、デザイン業務を手がける「ファクトリー」（開成1）が開設。飲食店6店舗が同一フロアで料理などを提供する。出店は、「季節のキッシュ」（550 円～）や「クレームブリュレ」（500円～）などのスイーツを提供する「あとりえころ」、「すじだしベースカレー」（600円～）などのカレーやサラダボウル（850円～）などを提供する「nongo-kitchen（ノンゴキッチン）」、「とろ玉ピリ辛麺」（650円～）や「とろ玉塩麺」（以上650円～）、「レベチ焼き豚足」（550円）などを提供する「いっさ」、「ルーロー飯」や「台湾焼きそば」（以上700円）など台湾料理を提供する「ハオチーマ」、「生牡蠣（かき）」（600円～）や「海鮮丼」（800円）などを提供する「俺星（オイスター）」、「やさしいからあげ」（500円～）や「ステーキ」（1,800円～）を提供する「きょろんち」。席数は、カウンター席、テーブル席、テラス席合わせて70席。店外にはドッグスペースも備える。

　飲食店以外の出店となる文具専門店「よかいろ」では、万年筆や有田焼のガラスペンを販売するほか、ハンドメード作品の委託販売も行う。フードコート裏に設置したシェアキッチン「himitsukichi（ひみつきち）」では、農産品の規格外品を生かした商品開発を行う。

　「フードファクトリーフレックス」マネジャーの轟木ゆうこさんは「店ごとに毎月イベントなど企画し、『食の工場』として進化しながら、佐賀駅周辺の新たなスポットとして盛り上げていきたい」と話す。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～14時30分（ラストオーダー）、カフェタイム＝15時～16時30分。ディナータイム＝16時30分～22時（ラストオーダー）。文具店＝11時～17時、19時～21時。第1・第3日曜定休。