「CAFE lx（カフェルクス） ゆめタウン佐賀店」（佐賀市兵庫北5、TEL 0952-97-7790）が6月24日、ゆめタウン佐賀1階レストラン街にオープンした。

「CAFE lx（カフェルクス）」のチョコバナナパンケーキ

　長崎など北部九州エリアで約40の焼き肉店を手掛ける「清香園（せいこうえん）」（長崎県諫早市）のカフェ部門として2016（平成28）年1月、本格焙煎（ばいせん）コーヒーを楽しめる店を諫早市久山町に開いた。エリアマネジャーの辻本一雅さんは「街の夜を明るく照らし、皆が集まる場所を自分たちで発信したいと考えた」と振り返る。明るさの単位「ルクス」を店名に込めたという。

　同店は、2018（平成30）年に出店した熊本浜線店に続く3店目となる。辻本さんによると、これまでの2店舗はいずれも路面店で、「ゆめタウン」側から話をもらったことがきっかけだったが、「ゆめタウン」全店舗の中で来客数がトップで、平日でもにぎわっていることに魅力を感じ出店を決めたという。辻本さんは「モール内にはすでに複数のカフェが出店している。知名度ではかなわないが、素材や材料にこだわっている当店に一度来店してもらえれば、魅力を理解してもらえると考えた」と話す。

　席数は、テーブル席やブース席、ソファ席合わせて約140席。ブース席や一部テーブル席には充電用のコンセントを用意した。

　ドリンクメニューは、店内に設置した焙煎機で焙煎したブレンドコーヒー（マイルド・ビター、各400円）をメインに、スペシャリティコーヒー（ブラジル・グアテマラ・キリマンジェロ・マンデリン、各500円）やラテ、ティーやスムージー、ジュースを用意する。フードメニューは、レギュラーメニューのパンケーキ（メープルバター＝800円、チョコバナナ・キャラメルバナナ＝各980円）と2カ月ごとに素材が変わる「季節のパンケーキ」（1,200円～）。クレープ（4種類、700円～）やパスタ（クリームめんたいこなど8種類、各1,080円）、ピザ（7種類、1,100円～）と幅広く提供。ランチタイム（11時～15時）にはセットドリンクも用意する。

　辻本さんは「新型コロナの影響前から6月24日オープン予定としていたが、工事が遅れるなど影響が出て、オープンにこぎ着けられて良かった。初のショッピングモール出店で、最初は買い物ついでに寄ってくださる方が多いと思うが、徐々に当店を目指して来店してもらえるよう店を作っていきたい」と話す。

　営業時間は11時～21時（7月20日から10時開店）。