ダイニング＆ケーキ店「GRASH（グラッシュ）」（TEL 0952-97-7070）が3月1日、複合施設「エスプラッツ」（佐賀市白山2）1階にオープンする。

ダイニング＆ケーキ店「グラッシュ」で提供する「タパス3種盛り」

　店主の竹本光さんはレストラン「シャトー文雅」（大和町久池井）で約10年経験を積み、独立。2014（平成26）年8月、福岡県大川市にフレンチレストラン「ビストロシュシュ」を開いた。近年のコロナ禍でテイクアウトメインの営業を経験する中、地元・佐賀に店を構えたいと思うようになったことから移転を模索。今回出店する物件と出合い、昨年10月末にビストロシュシュを閉店。今回、竹本さんがシェフを務めるダイニングレストランと、妻の久美子さんがパティシエを務めるケーキ店「tarte＆sweets GRASH（タルト・アンド・スイーツ グラッシュ）」を開く。

　店内の席数は約40席。メニューは、飲み放題付きコース（5,500円～）のほか、佐賀牛ローストビーフ（880円～）や黒毛和牛ハンバーグ（1,078円）、アヒージョやパスタ、タパスなど幅広く提供。タルトやシフォンケーキなどのスイーツも用意する。

　光さんは「お客さまとの距離が近い店内で、食材などこだわった料理と空間を楽しんでほしい。妻の夢だったケーキ店で提供するスイーツと共に、気軽に使ってもらえる店づくりができるよう頑張っていきたい」と話す。

　ダイニングの営業時間は18時～24時（ケーキ店は12時～、金曜・土曜・祝前日は翌2時まで）。