ホテルニューオータニ佐賀（佐賀市与賀町1）1階のティー＆カクテル「グリーンブリーズ」（TEL 0952-25-9002）が2月1日、佐賀県のブランドいちごを使ったスイーツを楽しめる「いちごさんスイーツコレクション」を始めた。

ホテルニューオータニ佐賀「いちごさんスイーツコレクション」で提供する「いちごさん」スイーツ

　「いちごさん」は、佐賀県と「JAグループ佐賀」が2018（平成30）年から展開するイチゴの新品種。同ホテルでは、2021年に開発した「いちごさんソフトクリーム」を皮切りに、毎年2月に新たなスイーツを毎年提供。6年目となる今年は5つのスイーツを開発し、「スイーツコレクション」として提供する。

　ラインアップは、「いちごさん」の特徴を生かし、ムースやジュレ、クリーム、ソースに「こだわって作った」という「いちごさんパルフェ」（1,540円）、同ホテルオリジナルスイーツ「お濠（ほり）とろけるプリン」を「いちごさん」でアレンジした限定メニュー「いちごさんプリン」（715円、テイクアウト702円）、ブラックチェリー入りのデニッシュに「いちごさん」と生クリームをトッピングした「いちごさんデニッシュ」（748円）、バターで焼き上げたフレンチトーストに「いちごさん」と2種類のホイップクリームをトッピングした「いちごさんパンペルデュ」（1,430円、3月15日まで）、県産卵や小麦粉を使ったフワフワの生地に「いちごさん」と生クリーム、アクセントに粒あんを合わせた「いちごさんオムレット」（1,265円、3月16日～）。ヨーグルトソースやフリーズドライの「いちごさん」を合わせ、炭色コーンに盛り付けた「いちごさんソフトクリーム」（660円、テイクアウト648円）も提供する。

　同ホテルマーケティング課の服巻美幸さんは「今年は『いちごさん』の出来が良いとのことで、シェフの開発にも力が入った。何度も来てもらい、『いちごさん』の香りを感じながら、さまざまなスイーツを楽しんでもらえれば」と呼びかける。