「ホテルニューオータニ佐賀」（佐賀市与賀町1）1階のティー＆カクテルフロア「グリーンブリーズ」（TEL 0952-25-9002）が2月18日、「いちごさんティラミス」の販売を始めた。

「ホテルニューオータニ佐賀」が販売する「いちごさんティラミス」升の断面

　昨年、販売を始めた「いちごさんソフトクリーム」に続く商品で、佐賀県と「JAグループ佐賀」が2018（平成30）年から展開するイチゴの新品種「いちごさん」を使用。今回は、昨年9月に就任した統括料理長の谷口斉喜さんが「ホテルニューオータニ博多」の日本料理店「千羽鶴」が提供する「升スイーツ」から着想を得て、「いちごさん」とマスカルポーネを合わせたあんこといちごわらび餅、チョコクッキーを升の中に重ねた上にキイチゴパウダーを敷き詰め、「いちごさん」を乗せた。「嬉野茶」と合わせて提供する。

　谷口さんは「お堀を見渡せるティーフロアの雰囲気に合う『いちごさんスイーツ』をと考え、洋食のコックの経験を生かして見た目が華やかで甘さ控えめに仕上げた。ティータイムに嬉野茶と合わせて楽しんでほしい」と話す。

　価格は1,100円（サービス料別）。提供時間は10時～18時。2日前までに要予約。4月下旬まで。