ラーメン店「らーめん八六」（佐賀市駅前中央1、TEL 0952-37-5577）が1月30日、佐賀駅西側商業施設「サガハツ」にオープンした。

ラーメン店「らーめん八六」のラーメン

　朝倉市内で焼き鳥店を経営する「成（なり）」（福岡県朝倉市）が開いた同店。席数は28席。焼き鳥店で締めに提供するラーメンの評判が良かったことから、これを元に開発したラーメンをメインに提供する。くせや臭みを取り除き、うまみと甘味を残したとんこつスープが特徴で、「飲酒後でも食べやすく、しっかりした味に仕上げた」という。

　メニューは、背脂を使った「こってりラーメン」と「あっさりラーメン」（以上700円）、「味玉ラーメン」（850円）、「チャーシューメン」（900円）など。替え玉（160円）やトッピングも用意する。ほかに、「もつ煮込み」（700円～、定食＝980円）や「ハラミの味噌（みそ）炒め」（850円）、「焼き餃子（ギョーザ）」「揚げ餃子」（以上、8個入り350円）など、ビールなどアルコールと一緒に楽しめるメニューも用意する。

　谷口竜也店長は「いわゆる『佐賀ラーメン』とは違うとんこつラーメンへの期待も高く、開店直後から多くの来店があり、午後にはスープがなくなり、夜を待たずに営業を終了せざるを得なかった。仕込みなど準備を整え、お客さまを迎えたい。今後、佐賀駅周辺の人や旅行客など、さまざまな人に来てもらえる店を目指したい」と話す。

　営業時間は11時～23時。