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佐賀県唐津市は、唐津の豊かな食の魅力を活かし、地域の付加価値向上と観光の振興を目指す「唐津市ガストロノミーツーリズム創出事業」を開始します。その第一歩として、2026年10月16日（金）に「唐津ガストロノミーツーリズム創出事業 キックオフイベント」を唐津シーサイドホテルで開催します。
当日は、事業の概要やコンセプトの発表に加え、国内外で活躍する料理人や食の専門家、唐津の地域コーディネーターによるトークセッションを実施。事前のフィールドワークを通じて発見した唐津の食や風土の魅力、新たな観光の可能性について語り合います。また、イベント終了後には登壇者と参加者が交流できる機会も設けます。
唐津の「おいしい」を旅の目的に。食を通じて地域の魅力を発信し、新たな人の流れを生み出す取り組みが始まります。
■ 唐津市ガストロノミーツーリズム創出事業について
ガストロノミーツーリズムとは、その土地の食材や食文化、歴史、人々の暮らしなどを食を通して体験し、地域への理解や旅の価値につなげる観光のあり方です。
本事業では、唐津が誇る豊かな食材や食文化、生産者、料理人など、地域の多彩な魅力を活かし、食を目的に訪れる観光の創出を目指します。食に関わる事業者や生産者、観光関係者など、地域のさまざまな担い手と連携しながら、唐津ならではのガストロノミーツーリズムを推進していきます。

■ キックオフイベントの見どころ

1．唐津ガストロノミーツーリズムの事業概要・コンセプトを発表
これから始まる事業の概要やコンセプトを発表し、唐津の食の魅力を活かした新たな観光づくりの方向性を紹介します。
2．食の第一線で活躍する専門家によるトークセッション
外部アドバイザーとして参画するコラムニストの中村孝則氏、富山県のオーベルジュ「L’evo（レヴォ）」オーナーシェフの谷口英司氏、福岡県のフレンチレストラン「Goh（ゴー）」オーナーシェフの福山剛氏が登壇。
さらに、唐津市内の各業界で活躍する地域コーディネーターも加わり、地域の魅力や風土を活かした取り組み、事前のフィールドワークを通じて感じた唐津の魅力などについて語り合います。
3．登壇者と参加者による交流会
トークセッション終了後には、登壇者と参加者が交流できる場を設けます。食に関わる事業者や生産者、観光関係者などがつながり、今後の取り組みに向けた意見交換や新たな連携のきっかけを創出します。

■ 登壇者紹介

【地域コーディネーター】
唐津市内の各業界で活躍する地域コーディネーターが参加し、それぞれの視点から唐津の食の可能性や地域資源を活かした観光づくりについて語ります。
大重 圭司・真璃 氏 ／ 中華大しげ オーナーシェフ
中里 健太 氏 ／ 陶芸家
茂村 美由樹 氏 ／ 料理研究家
大河内 正康 氏 ／ 洋々閣 五代目当主
大山 拓朗 氏 ／ 大山鮮魚店 代表
【外部アドバイザー】
中村 孝則（なかむら たかのり）氏／コラムニスト
食や酒、旅、日本文化をテーマに幅広く活動。2013年から2025年まで「The World’s 50 Best Restaurants」の日本評議委員長を務める。「新潟ガストロノミーアワード」設立者のひとりで、現在も審査員長を務める。
谷口 英司（たにぐち えいじ）氏／L’evo オーナーシェフ
国内外で研鑽を積み、2020年に富山県利賀村でオーベルジュ「L’evo」を開業。地域に根ざした料理と活動が評価され、数々の賞を受賞。2026年には「Forbes JAPAN Destinations of the Year」で最高賞に選出。
福山 剛（ふくやま たけし）氏／Goh オーナーシェフ
35年以上にわたり料理人として活躍し、国内外で高い評価を受ける。九州各地の生産者や料理人との幅広いネットワークを持ち、地域食材の魅力を引き出す料理に定評がある。

■ 開催概要

イベント名：唐津ガストロノミーツーリズム創出事業 キックオフイベント
開催日時：2026年10月16日（金）10:00～12：00（受付 9:30～）
会場：唐津シーサイドホテル 西館「虹」
参加費：無料
参加対象：唐津市民、唐津の食に関わる事業者・生産者、観光関係者ほか
申込締切：2026年10月9日（金）
申込方法：事前申込制。唐津市ホームページまたは公式LINEなどからお申し込みください。
主催：唐津市

■ お問い合わせ

（株）JTB 佐賀支店
メール：karatsu-gastronomy@jtb.com
※お問い合わせはメールにてお願いいたします。