ドーナツ専門店「LOCAL DOUGHNUTS（ローカルドーナツ）」（佐賀市呉服元町）が3月5日、オープンした。運営は「PRESS」（同）。

ドーナツ専門店「LOCAL DOUGHNUTS」で提供するドーナツやマフィン

　同社が手がける飲食店は、2018（平成30）年にオープンしたカフェ「LIFT COFFEE（リフトコーヒー）」（同）に続く2店目。社長の菊池裕太さんは「イベント出店の誘いをもらうことが多く、テイクアウトでも提供しやすく、佐賀にはまだない独自のドーナツ専門店の出店を決めた」と振り返る。

　提供するドーナツは、東京・原宿の「GOOD TOWN DOUGHNUTS（グッドタウンドーナツ）」が監修。一次発酵を済ませた生地の提供を受け、店内で製造する。菊池さんが参加した近隣店のイベントでケータリング提供されていたことから『グッドタウンドーナツ』を知り、連絡をとったという。ラインアップは「クラシックグレイズド」（380円）、「八女抹茶」（400円）、ラズベリーピスタチオ」（420円）など10種類のドーナツと焼き菓子3種類。いずれも日替わりで提供する。

　菊池さんは「オープン以来連日、早くに売り切れており、もっと製造数を増やたり、独自のドーナツを開発したり、季節に応じてアイスや焼き菓子を提供したりしていきたい。呉服元町の入り口にある当店を起点に同町の店を回遊してもらえるようになれば」と話す。

　12時開店。売り切れ次第終了。