焼き菓子専門店「Uand（ユーアンド）」（佐賀市水ケ江4）が4月3日、龍谷中学・高校近くにオープンした。

焼き菓子店「Uand」のカヌレ

　今年3月まで8年間保育士を務め、ブライダルやマタニティーを中心にフォトグラファーとしても活動する中原有美さんが店長を務める同店。以前から趣味でお菓子作りをしていて、友達などに楽しんでもらっていたが、「人が好き」で「人と話をするのが好き」という中原さん。お菓子を通じて新たな人とコミュニケーションできる仕事に興味を持っていたところ、佐賀駅近くで「ROLE PLAYING COFFEE（ロールプレイングコーヒー）」（駅前中央1）を経営する武藤勇樹さんから昨年夏ごろ、「店をやってみないか」と誘われ、武藤さん経営の2店舗目の店を開くことを決めた。

　店名は当初、「You and I」と考えていたが、「『あなたと私の関係』だけでなく、『私からあなたに、あなたの大切な誰かに、あなたの大切な誰かの誰かに』とたくさんの人につながり、渡っていけるお菓子であるように」との思いを込めて、「and」の後はあえて空白にし、「Uand」にしたという。ラインアップは、カヌレ・クッキー・バスクチーズケーキ・ガトーショコラ・スコーン・マフィン・パウンドケーキなど約10種類。価格はいずれも300～400円程度。製造から販売まで中原さんが1人で担当し、「ROLE PLAYING COFFEE」のコーヒーも販売する。

　中原さんは「オープンしたばかりでバタバタで不安もあったが、開店すると多くの方に並んでもらい、お客さまと話ができることが楽しくて仕方がなく、助けてもらうこともあり幸せ。これからも若い人からお年寄りまで気軽に立ち寄ってもらい、おうち時間に一人で、もしくは誰かと一緒に食べるお菓子、誰かに贈りたくなるお菓子をコンセプトに店作りしていきたい」と話す。

　営業時間は12時～18時（売り切れ次第終了）。水曜～金曜定休。