ガトーショコラ専門店「八（はち）」（佐賀市西魚町、TEL 0952-40-9222）が3月6日、ゆめマートさが近くにオープンした。

ガトーショコラ専門店「八」外観

　佐賀中心街に1999（平成11）年にオープンしたカフェバー「ROOM CAFE（ルームカフェ） 和喜田や」（中央本町）が、同店のスイーツなどをテークアウト販売する店を新たに開いた。

　鹿島市出身で同店社長の右田正一さんはこれまでグループ店含め30店以上の飲食店を手掛けたが、近年は店舗を整理し、「ルームカフェ」のみで営業を行っていた。新型コロナウイルス感染症の影響で飲食関係など職を失う人が増え、求人募集に多くの応募が集まることから「新たな仕事をつくっていきたい」と2月中旬に出店を決め、物件探しなど準備を進め、開店にこぎ着けた。

　ラインアップは、「ルームカフェ」が6年かけて開発したという「ルームカフェのガトーショコラ」（2,200円）、「佐賀みかんガトーショコラ」（3,000円）をメインに、「4種チーズベイクドケーキ」（2,500円）、「ティラミス」「和レアチーズ」を販売。「ルームガトー＆ベイクドチーズの6カット詰め合わせ」（以上2,200円）やガトーショコラなどのお試し1カット（300円）、「さがみかんタルト」（500円）なども用意する。「八」は、右田さんの母が経営する飲食店「べんがら」（白石町福田）のアンテナ店も兼ねており、「白石れんこんチップス」（350円）や「れんこんかりんとう（250円）、「陽子ママ手作り豚足」（380円）、「レンコンハンバーグ」（350円）も販売する。

　右田さんは「資金も時間もない中、店内はほぼ手作りで仕上げ、店の大家さんなど多くの方からの応援や協力で店を開くことができた。スケールメリットを出すためには早く5、6店舗規模にしていきたいと思い、まずは今年中には総菜やスイーツのテークアウトとランチやカフェを楽しめる店を開きたい。この街が今までよりもっと良くなるよう経営していきたい」と話す。

　営業時間は11時～21時。