「肉懐石料理 肉匠 と川」（佐賀市大和町尼寺、TEL 0952-62-2989）が佐賀大和バイパス沿いの菓子店「村岡屋 大和店」内にオープンして2カ月がたった。

「肉懐石料理 肉匠 と川」の牛鍋セット

　「主に女性をターゲットに牛肉をさまざまな料理法で楽しんでもらいたい」と、店主の砥川義信さんが昨年12月21日に開いた牛懐石料理店。席数はテーブル36席。

　ランチメニューは、ローストビーフ丼と季節の炊き合わせを合わせた「と川御膳」（2,500円）、「ハンバーグランチ」「煮込みハンバーグランチ」「牛サラダランチ」（以上1,300円、自家製すくい豆腐・茶わん蒸し・テールスープ・サラダ・コーヒー・デザート付き）、「と川カレーランチ」（1,000円、サラダ・コーヒー・デザート付き）を提供する。

　ディナーメニューは、「牛鍋セット」「黒毛和牛そばせいろセット」（以上3,000円）、「本日のステーキセット」（3,500円）。コースメニューに「牛会席」（5,000円）、「黒毛会席」（7,000円）、「佐賀牛コース」（1万円）を用意する（価格は全て税別）。

　料理長の田中直人さんは「特にランチタイムが好評で多くの方に来店してもらっている。夏には店舗敷地内の庭で『ラグジュアリーガーデンバーベキュー』を企画したい」と話す。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～14時、ディナータイム＝17時～22時。