アゴだし唐揚げ店「福まん家 神野（こうの）店」（佐賀市若宮2、TEL 0952-47-8650）が4月26日、スーパーマーケット「マルキョウ神野店」近くにオープンした。

アゴだし唐揚げ店「福まん家」の唐揚げ

　福まん家は、長崎県大村市に本部を構え、フランチャイズで展開する「アゴだし唐揚げ」専門店で、長崎県平戸のトビウオから取った「アゴだし」と五島列島の「椿（つばき）油」を使い、少し甘めの味付けで仕込んで鶏肉独特のにおいを無くすことで、あっさりとしていながらも香りとコクの深さが特徴。長崎県内39店舗のほか、福岡・熊本に加え、沖縄や東京、北海道でも出店している。

　神野店は佐賀県内8店舗目。2021年5 月から「佐賀兵庫店」を運営するほか、宮崎発の辛麺屋「桝元（ますもと）」の佐賀市内の2店舗もフランチャイズ経営する能瀬健司さんが新たに出店した。能瀬さんは2021年7月に「諸富店」を開いたが、自身が想定する安定経営に乗せることができなかったため昨年6月に閉店。その後、FC本部を通じて店舗引き継ぎの申し出があったことから居抜きで引き渡し、現在は別の経営者が運営しているという。能瀬さんは「新たな諸富店は売り上げ前年超えするなど順調と聞く。同じ市内でもエリアを見極めた運営の難しさを感じた。神野店のエリア特性を見極め、新たな2店舗目で再挑戦したい」と振り返る。

　ラインアップは、レギュラー唐揚げが「プレーン」（140円）、「九州甘醤油（しょうゆ）」「焦がしガーリック」「ミラクルソース」「極塩」（以上、150円）。「ミラクルチリガーリック」「ミラクルガーリック」「甘辛ブラック」「甘辛ガーリック」（以上、170円）のほか、手羽中、揚げギョーザ、甘辛ゴマ鶏も提供する。弁当は、「から揚げ弁当」（570円）、「ミラクル弁当」「ガーリック弁当」「塩から揚げ弁当」（600円）、「ピリ辛弁当」、唐揚げとギョーザの「共盛弁当」（以上、620円）、「タルタル弁当」（640円）などを用意。ファミリーパック（1,390円・2,640円）もある。

　能瀬さんは「唐揚げ店出店に適したエリアを見極めながらようやく出合った物件。スーパーなどが近く、買い物ついでに購入する客もあり、すでに複数回購入してもらったリピーターもいる。兵庫店とは違う動向を見極めながら、安定した経営を目指したい」と話す。

　営業時間は11時～20時（ラストオーダー）。