カフェ&バー「SuKiLet（スキレット）」が佐賀駅南口のバー「駅前Rivet（リベット）」（佐賀市駅南本町）でランチ営業を始めて、4月6日で3カ月がたつ。

カフェ&バー「SuKiLet」4月の月替わりパスタ「帆立とほうれん草、柚子胡椒のペペロンチーノ」

　スキレットは2021年3月、出田龍聖さんが佐賀銀行本店近くに出店したが、物件の老朽化が原因で昨年8月に閉店。その後、飲食業から離れていたが、「駅前リベット」の店主に声をかけられたことがきっかけで、1月6日、「駅前リベット」を間借りする形で再びランチ営業を始めた。

　平日のランチメニューは「月替わりパスタランチ」（1,100円）のみ。パスタは毎月の旬の食材を使い、2種類から選べ、「サラダ&月替わりスープセット」（300円）を付けることもできる。「4月であればホタテや桜エビのように、旬の食材にこだわっているため、少々価格は高くなるが自分へのご褒美として選んでもらえれば」と出田さん。移転を機に始めた「月替わり限定ドリンク」（単品＝500円、セット＝400円）など12種類のドリンクメニューは全て店内で作り、ドリンクのみのテイクアウトも可能。

　土曜・日曜・祝日は通常のランチメニューや自家製ドリンクに加え、「昼飲み」メニューとしてビールやウイスキー、ワインなどの酒類、「ワインのお供プレート」（1,200円）、「佐賀牛もも肉の炙（あぶ）りステーキ」（1,800円）のほか、「メバチマグロのレアカツ」（1,300円）など以前の店で人気だったメニューも提供する。日曜の営業や「昼飲み」メニューの提供は、客からの「昼からお酒と料理を楽しめる店が駅前に少ない」という声を受けて始めたものだという。

　スタッフの田島純さんは「以前の店では客として来ていたが、店内が広い分、スタッフや料理人と自分たちの間の距離を遠く感じていた。新たな店は以前よりも狭く、カウンター席のみになったが、今まで以上に一人一人のお客さまに目を配れ、距離感の近さから会話も弾むようになった。今の目標は、一人でも、複数人で来ても楽しく過ごせる店にすること。自分は調理を担当しない分、接客で店をよりよい空間にしたい」と笑顔を見せる。

　出田さんは「移転して佐賀駅に近くなり、最近は観光客や駅周辺で働く方も来店するように。この店を目的に県外から佐賀を訪れた方もいた。昼飲みや自家製ドリンクも評判が良く、移転を機に始めたことが少しずつ実を結んでいると感じている」と話す。

　営業時間は11時～14時（土曜・日曜は17時まで）。月曜・金曜定休。