おにぎり専門店「おにぎり三拍子」（佐賀市神野東1）が佐賀駅近くにオープンして、6月28日で2カ月がたった。

「おにぎり三拍子」店内でおにぎりを提供する店主の徳冨小百合さん

　看護師を20年以上経験した徳冨小百合さんが10年以上前から開きたいと考えていたおにぎり専門店を4月28日に開いた。徳冨さんは「これまで漠然としていた夢への思いが強くなり、物件紹介など一気に形になって出店できた。タイミングは今だったのかもしれない」と振り返る。席数は、カウンター7席、テーブル3席。

　提供するおにぎりは、「米のもりげん」（神埼市千代田町）が季節に応じておにぎりに合う水分量などに応じてセレクトした米と「三福海苔（のり）」（佐賀市川副町）ののりを使用。メニューは「卵黄醤油（しょうゆ）漬け」「スペアリブ」（以上250円）、「辛子明太子」「炙（あぶ）りたらこ」「焼き鮭（じゃけ）」（以上200円）など。「本日のお味噌（みそ）汁」（150円）も用意するほか、おにぎり3種類と「本日のお味噌汁」を合わせた「本日のランチ」（650円）も用意する。「卵黄醤油漬け」以外のおにぎりはテイクアウトにも対応する。

　徳富さんは「おかげさまでオープン以来、多くの利用があり、準備するおにぎりは完売している。季節に合わせたおにぎりなど、今後は少しずつメニューを増やしていきたい。食のスタンダードのおにぎりを通じて地元にしっかりと根を張り、年齢問わず広く楽しんでもらう店にしていき、この街のスタンダートになっていければ」と話す。

　営業時間は11時～16時（テイクアウト販売は11時30分～）。土曜・日曜・祝日定休。