「あんしんベーカリー シャルマン」（佐賀市新栄西2、TEL 0952-37-8036）が11月16日、リニューアルオープンした。

「あんしんベーカリー シャルマン」店内

　2012（平成24）年11月、同じ敷地内にあるスーパー「コープさが新栄店」のオープンに合わせ、「石窯パン工房 シャルマン」としてオープンした同店。スペイン製石窯を店内に構え、約100種類のパンを販売する。社長の古川健寛さんは「当店に来たら何か手にしてもらえる『ファミレスみたいなパン屋』目指し、おかげでさまで好調に運営できた。10年を機に新しいことをしたいと思い、リニューアルを決めた」と振り返る。

　今回のリニューアルには、ブランディング会社「アンドロップ」（東京都渋谷区）と「大場製パン」（横浜市神奈川区）がプロデュースに加わった。店内は、パンをゆっくり選んでもらえるよう通路に余裕を持たせ、店舗外にテラス席を設けるなどした。食材には「これまで以上」にこだわり、「自分たちの子どもや孫にも安心して食べてもらえるパンを作り続けたい」との思いを込め、店名も改めた。

　古川さんは「リニューアルオープン直後から多くのお客さまに来店いただいている。資材調達の遅れなどの影響で工期が遅れ、新商品の投入など、リニューアルに合わせるはずの予定のうち、できていないこともあるので、今後の営業の様子を見ながら展開していきたい。今後、これまで以上に人が集まる店づくりを通じて、『当店で働きたい』と思ってもらえるような愛される店にしていきたい」と話す。

　営業時間は9時～18時（土曜・日曜は7時～）。月曜定休。12月3日・4日に10周年感謝祭を行う。