「生パスタと旬菜ビュッフェ パスタ×パスタ」（佐賀市白山2、TEL 0952-25-1236）が6月24日、佐賀中心街の「エスプラッツ」1階にオープンした。

「生パスタと旬菜ビュッフェ パスタ×パスタ」の「生パスタ食べ放題コース」などで提供するパスタなど

　6月10日まで佐賀市水ケ江でフレンチレストラン「ビストロ・プティ・ポー」を営業していた波多江啓介さんが新たに開いた同店。名古屋でイタリアンの料理人を務めていた兄・信文さんと信文さんの妻・京子さんを迎え、生パスタメインのビュッフェ店として営業する。席数はテーブル40席、個室10席。

　メニューは、9種類の生パスタと10種類以上のソースを組み合わせた一口サイズパスタをメインに提供。平日11時～15時は、パスタやピザ、リゾット、前菜、サラダバーとドリンクバーを含む「生パスタ食べ放題コース」（90分、大人＝2,200円、小学生＝1,430円、幼児＝550円）を用意。「日替わりランチ」（1,320円）も提供する。土曜・日曜・祝日の11時～15時と毎日18時～22時は、食べ放題を「レギュラーコース」（120分、大人＝2,200円、小学生＝1,430円、幼児＝550円）として提供するほか、チキン・ポーク・ビーフ・イノシシのステーキも都度注文で食べ放題となる「プレミアムステーキ食べ放題コース」（120分、同＝3,300円、同＝2,530円、同＝1,200円）を用意する。15時～18時はカフェタイムメニューとして「ドリンクバー」（550円）、「デザートセット」（770円）、「日替わりパスタ」（1,100円）を提供する。

　啓介さんは「パスタを一口サイズで少しずつ楽しめる店が少ないことと、『エスプラッツ』の立地に合っていると考えたことから、このスタイルの店を作った。アルコール需要が下がっており、フードメインで経営が成り立つことも意識した。大きなキャパの店でありながら、質の高いパスタや料理を楽しんでもらえる店を目指したい」と話す。

　営業時間は11時～22時。火曜定休。