焼き肉居酒屋「肉酒場 ぼん」（佐賀市唐人2、TEL 0952-40-5050）が11月29日、佐賀駅南の中央通りにオープンする。

開店準備中の店内の様子

　今年10月までワインバー「炉端とワイン bon sol（ボンソル）」を営業していた同じ場所に、店主で大将の力久繁文（りきひさしげふみ）さんが開く同店。

　ワインや接客に長（た）けたスタッフが辞め、カウンター席のみのスタイルでは人手が足りなくなったことから、3月ごろ店の新しい方針について考えを練っていたという。力久さんは、神埼市で経営している焼き肉店の知識を生かし、「お酒のおつまみに、低価格で焼き肉を食べられるお店」をコンセプトとする店にリニューアル。「bon sol」がよく「ぼん」と呼ばれていたことからこの名を引き継いだ店名とした。

　席数は、1階にカウンター席4席、4人掛けテーブル席2席と6人掛けテーブル席3席。これまで活用していなかった2階にもテーブル席12席を用意した。メニューは、「焼き肉居酒屋でありながらワインのイメージも崩したくない」と話す力久さん。今後は「bon sol」で扱った自然派ワインなどを提供していくほか、営業時間が夜のため、肉以外のサイドメニューも強化する予定という。

　「ただ食べ物を売るのではなく、『思い出の空間・時間を売っている』のが私のコンセプト。お客さまに自然に楽しんでいただけるような、笑い声の絶えない店にしたい」と話す。

　営業時間は18時～24時。日曜定休。