「うどん大吉」（神埼市千代田町餘江、TEL 0952-37-9009）が2月13日、県道15号線沿いにオープンした。

「うどん大吉」で提供する「肉＋ごぼう天うどん」

　国道34号線沿いで「焼肉大吉」（神埼町姉川）、佐賀・中央通りで「肉酒場ぼん」（佐賀市唐人2）を経営する「RIKI-COMPANY（リキ カンパニー）」（同）が開いた。社長の力久繁文さんは以前から日常食として楽しめる麺店の出店を構想。製麺機メーカー「大和製作所」（香川県宇多津町）が運営する麺学校で学び、数年前からうどん店の出店計画を立てていたが、条件に合う物件との出合いに時間をかけた。席数は、カウンター12席、小上がり席12席、テーブル席14席。

　麺は店内製造の自家製を釜揚げし、太麺を柔らかめに仕上げる。メニューは、「かけうどん」（300円）、「釜玉うどん」「わかめうどん」「きつねうどん」「こんぶうどん」（以上400円）など、トッピング含め幅広く提供。お薦めは「肉＋ごぼう天うどん」「肉＋ちくわ天うどん」（以上700円）。ざるうどん（350円）やご飯メニューも用意する。

　吉原浩海店長は「普段使いで立ち寄ってもらい、おなかいっぱいになってもらえる店を目指し、持ち帰りでも利用してもらえるよう周知していきたい。スタッフを確保し、夕方以降の営業もできるよう体制を整えていきたい」と話す。

　営業時間は11時～15時。水曜定休。