焼き鳥店「やきとり大吉 佐賀駅北店」（佐賀市神野東、TEL 0952-20-5866）が駅北通り・草場交差点にオープンして9月28日で1カ月がたった。

焼き鳥店「やきとり大吉」で提供する料理

　やきとり大吉は、ダイキチシステム（大阪市中央区）がフランチャイズで展開する焼き鳥店で、1978（昭和53）年、兵庫県尼崎市に1号店を出店。現在、日本国内と中国に約500店舗出店する。2022年から「第2の創業」としてリブランディングを実施。これまでの赤と黒の看板から、白と木目を基調としたデザインに改め、ガラス張りにした通称「白い大吉」と呼ぶ店舗を展開している。

　佐賀駅北店は「白い大吉」としては18店舗目で九州1号店。かつて佐賀県内に「やきとり大吉」を出店していたが、店主の高齢化などで2010（平成22）年9月に閉店。今回、16年ぶりの県内出店となる。店主は複数の飲食店チェーンの店長などを経験した佐賀市大和町出身の大石和彦さん。飲食での独立を模索していた頃、長崎県内の「やきとり大吉」で食べた焼き鳥がおいしかったことから出店を決め、8月28日にオープンした。

　席数はカウンター・テーブル合わせて20席。メニューは、毎日店内で串打ちする看板メニューの「焼き鳥」（176円～）や「つくねパリパリピーマン」（242円）、「味自慢！ささみカツ」（462円）、「しっとりむね肉の大吉サラダ」（698円）など。

　大石さんは、「お客さまからの反応良く、『手頃な価格でおいしい』との声を多くもらい、すでに複数回来店してもらっている人もいる。焼き鳥を毎日、串打ちをしているおかげかなとも思う。『地域に愛され、また来たくなる店となることを通じて、長く営業する』ことを目指し、常連が増えていく店を目指したい」と話す。

　営業時間は17時～23時。火曜定休。