「鯛だしらぁめん 酔月（すいづき）」（佐賀市中央本町、TEL 0952-29-0770）が佐賀市中心部にオープンして3カ月がたった。

「鯛だしらぁめん 酔月」で提供する「鯛だし醤油ラーメンとミニ海鮮丼」

　同所で営業してきた魚介料理メインの居酒屋「酔月（すいづき）」をリニューアルし、居酒屋営業時の昨年8月からランチタイムに提供していた「鯛だし醤油（しょうゆ）ラーメン」を提供する専門店として、4月26日にオープンした。席数はカウンター5席、小上がり10席、座敷5席。満岡暉人さんが店長を務める。

　「鯛だし醤油らぁめん」は、タイのあらを弱火で煮出したダシをベースにカツオ、ウルメイワシ、サバ、日高昆布で深みを加えた。麺はウェーブ麺を使う。価格は900円（大盛＝100円増し、深夜＝各100円増し）。ランチタイムは、100円増しでご飯付き、400円増しでミニ海鮮丼付きとなる。夜営業では、ごはん、のり巻きおにぎり、塩おにぎり（以上、200円）、たたききゅうり、海鮮シューマイ（以上、400円）、炙（あぶ）りチャーシュー（600円）もを用意する。

　満岡さんは「佐賀にはしょうゆラーメン専門店が少ないので浸透させたい。九州各県へのチェーン展開もかなえたい」と話す。

　営業時間は、11時～14時、23時～翌2時（日曜は11時～14時のみ営業）。月曜・水曜定休。