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佐賀・神埼「えこびと」のスイーツ店リニューアル プリン専門、13種類そろえ

13種類のプリンをアピールする「ecobito」店長の成富栄子さん

13種類のプリンをアピールする「ecobito」店長の成富栄子さん

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 「ecobito(えこびと)」(神埼市千代田町迎島、TEL 0952-20-0388)のスイーツ店「Egg&Bake(エッグ アンド ベーク)」がプリン専門店にリニューアルして1カ月がたった。

「ecobito」のプリン専門店「Egg&Bake」の「懐かしのレトロプリン」

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 「エッグ アンド ベーク」は、同店の関連会社「えこびと農園」(同)が栽培するエゴマを使う油の搾りかすを餌に使う鶏の「えごま卵」を使用したスイーツ店で、2017(平成29)年にオープン。これまでロールケーキやホールケーキなども販売してきたが、2月から「えこびと」でデリランチなどの販売を始めたことから、4月7日から商品をプリンのみに絞り、リニューアルした。

 ラインアップは、「懐かしのレトロプリン」(320円)、「ミルクプリン」(360円)、「とろりんみたらしプリン」(380円)、「純生プリン」「キミだけの濃厚たまごプリン」「プレミアムプリン(プレーン、えごまっ茶)」(以上400円)、「季節のプリン」(450円)など13種類で、リニューアルをきっかけに種類を増やした。九州産生乳やきび砂糖を使い、店内で手作りしている。

 店長の成富栄子さんは「スタッフの商品開発欲が止まらず、楽しく作っていたら13種類にもなった。反響も多く、男女問わず支持がある。これだけの種類のプリンを作る店も珍しいと思うので、ぜひ来店を」と呼びかける。

 営業時間は11時~18時。水曜定休(祝日の場合は翌木曜が休み)。

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