コーヒースタンド「TSUITACHI COFFEE ＆ TEA（ツイタチ・コーヒー・アンド・ティー）」（佐賀市唐人2、TEL 070-4111-7328）が4月5日、新商品「佐賀牛チーズバーガー」の販売を始めた。

「TSUITACHI COFFEE ＆ TEA」の「佐賀牛チーズバーガー」

　市中央通りの唐人エリアで女性専用ジム「RELI.STYLE（リリ・スタイル）」（同）、少人数制パーソナルジム「ROUTii BASE（ルーティー・ベイス）」（同）、レンタルワークスペース「LIGHTHOUSE（ライトハウス）」（同）、ブックカフェ「木と本」（唐人1）を運営する「RELI.STYLE」が2019年10月に開いた同店。オリジナルコーヒーや嬉野茶を中心に、同店が開発した「とろーりようかん」などをテークアウトメインで提供している。

　今回、新商品を開発したきっかけは、同社社長の船津脩平（しゅうへい）さんが佐賀のブランド牛を生かしたアイテムを通じて、唐人エリアに人を呼びたいと考えたことから。新型コロナウイルス感染症の影響を踏まえ、テークアウト対応しやすいことも考慮したという。

　商品開発は、「コラボが広がっていくアイテムになれば」との思いから、佐賀大学近くと三日月町で丼専門店「Hungry bowL（ハングリーボウル）」などを経営する澁田克隆さんに依頼し、てりやきソースとマスタードベースのバーガーを完成させた。船津さんは「澁田さんと世代が近く、スムーズに開発が進み、味が決まるのが早かった」と振り返る。

　価格は920円。12時～15時は「ランチセット」（サラダ・ドリンク付き＝1,350円、平日は1,200円）、17時～20時15分（土曜・日曜・祝日は17時45分まで）は「ディナーセット」（サラダ・フライドポテト・ドリンク付き＝1,580円、サラダ・フライトポテト・カクテル付き＝1,780円）も用意する。

　船津さんは「周知が行き届いているわけではないが、『ボリュームがありおいしい』とインスタで紹介してくださる方がいるなど、いいスタートを切れている。これまでランチメニューがなかったので、その分の売り上げ増につながっているが、当店だけの視点ではなく、長期的には各飲食店でも『佐賀牛バーガー』の商品化を提案し、ご当地グルメとして認知されるような取り組みもしていきたい」と話す。

　営業時間は、平日＝12時～20時45分（水曜＝12時30分～）、土曜・日曜・祝日＝10時30分～18時。木曜定休。