居酒屋「おとなのあじ」（佐賀市駅南本町、TEL 0952-37-1573）が佐賀駅南にオープンして、6月15日で2カ月がたった。

居酒屋「おとなのあじ」で提供する「牛タンカルパッチョ」

　佐賀市役所南で2022年4月から居酒屋「旨飯（うまめし）よか酒 ナナホシテントウ」（愛敬町）を経営する「ENGINE（エンジン）」の佐々木康平社長が開いた2店舗目。県南西部の白石町出身の佐々木さんは、飲食店を手がける「楽コーポレーション」（東京都世田谷区）が経営する東京都内の居酒屋で店長を経験。佐賀に戻り、県内の温泉旅館で総料理長を務めた父・修さんを料理人に迎え、ナナホシテントウを開いた。オープン当初から2店舗目を開くことを目標に据え、スタッフも増えたことから、新たなコンセプトの店を開いた。

　席数は、カウンター・小上がり・個室合わせて40席。新店舗のコンセプトは、幼い頃には分からなかった苦味や渋みの奥にあるうまみや爽快感を楽しむ「大人の味」。ナナホシテントウより席をゆったり配置し、オープンキッチンで料理やドリンクを提供。「大人が楽しめる居酒屋」を目指すという。メニューは、「鮮魚のお造り盛り合わせ」（990円～）、「ジューシー親鶏のもも焼き」（1,360円）、「牛タンカルパッチョ」（1,740円、ハーフ870円）などをメインに、魚料理中心のナナホシテントウに対し、肉料理を多めに用意する。ビールは「マスターズドリーム」を提供するほか、ノンアル需要に対応したジュースなども用意する。

　佐々木社長は「『ここにこんな店があったのか』と驚いてもらいたいので外には看板を出さず、少人数でも家族やグループでも満足してもらえる雰囲気に仕上げた。ナナホシテントウからも5分程度の距離で、行き来するお客さまもいる。新たな店でぜひ『大人の味』を楽しんでほしい」と呼びかける。

　営業時間は17時30分～23時。