揚げピザ専門店「Palloncino（パロンチーノ）」（佐賀市西与賀町厘外、TEL 0952-38-2928）がオープンして、1月22日で1カ月がたった。

ピザ店「Palloncino」で提供するピッツァフリッタ（揚げピザ）

　店主の古川竜敏さんは、神奈川県箱根町のピザ店「アクアパッツァテラス（現＝ラ・テラッツァ芦ノ湖）」で9年、福岡市の「ピッツェリア・ダ・ガエターノ」で7年、ピザ職人として経験を積み、地元・佐賀で独立、昨年12月22日にオープンした。出店場所は古川さんの妻の友人から紹介してもらった分譲地に自宅を兼ねる店舗を新築した。古川さんは「車の通りが多い道路から少し入った場所を希望していたので、いい場所に出合えた」と振り返る。店のロゴやキャラクターは就労継続支援B型の障害福祉サービス事業所「PICFA（ピクファ）」（基山町宮浦）のアーティストに協力してもらった。席数は、カウンター3席、テーブル10席。

　ピザは、伊ナポリでは昔から食べられているという揚げピザをメインに提供する。メニューは、スタンダードな揚げピザ「ピッツアフリッタ」6種類（803円～）、揚げた生地に具材を挟んだ「ボッカ」3種類（1,188円～）、丸型ピザ「モンタナーラ」5種類（1,738円～）のほか、「永尾さんちの美味（おい）しい『ド』トマトとクリーミーなモッツァレラチーズのカプレーゼ」などの前菜や「佐賀県産のりのゼッポリーニ」などの揚げ物、「ボッカコンジェラート」などのドルチェ（デザート）も用意する。ドリンクはワインやイタリアビールなどのアルコールやイタリアの「スエッグ」を含むソフトドリンクやキッズドリンクも用意する。全てのメニューはテイクアウトにも対応。

　古川さんは「現在は、近所の方や知り合い、福岡でのお客さまが中心だが、少しずつ認知が広がればと思う。今後、冷凍販売にも着手し、新しい手土産として当店のピザを楽しんでもらえるよう開発を進めていきたい」と話す。

　営業時間は10時～19時（金曜・土曜は21時まで、月曜～木曜は事前連絡があれば21時まで対応）。日曜定休。