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佐賀市南佐賀に「イームズ」 生パスタとスフレパンケーキをメインに

「EAMES」の田渕陽介店長

「EAMES」の田渕陽介店長

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 生パスタとスフレパンケーキ店「EAMES(イームズ)」(佐賀市南佐賀1、TEL 0952-27-7090)が8月1日、県道30号佐賀川副線沿いにオープンした。

「EAMES」で提供する「大海老とあさり、燻製べーコンと季節野菜のペペロンチーノ」

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 20世紀半ばに活躍したアメリカのデザイナー・チャールズ&レイ・イームズが手がけたミッドセンチュリーデザインを意識したという雰囲気の内装と、イームズのリプロダクトの椅子などをそろえた店内で、生パスタとスフレパンケーキをメインに提供する同店。席数は26席。

 生パスタは、淡路麺業(兵庫県淡路市)の出雲文人さんが手がけ、純水と兵庫県赤糖の塩、淡路島契約養鶏場の卵、デュラム小麦の中心部を細く砕いた粉を使い、手打ち製法で仕上げた柔らかさとモチモチ感が特徴の「淡路島生パスタ」を採用。「とろけるチーズの炙りペペロンチーノ」(1,298円)、「大海老(えび)とあさり、燻製べーコンと季節野菜のペペロンチーノ」(1,518円)、「丸ごと渡り蟹(ガニ)の濃厚トマトクリームソース」「魚介溢(あふ)れる贅沢(ぜいたく)ペスカトーレ」(以上1,958円)など13種類を提供する。

 スフレパンケーキは、注文を受けた後、ミキサーで立てた生地を15分かけて焼き上げて提供。「EAMESスフレパンケーキ」(1枚462円~)のほか、「抹茶」(1,188円)、「チョコレート」(1,298円)、「モンブラン」(1,848円)、「季節のフルーツ」(1,958円)などを提供。ほかに、「燻製ベーコンと極太ソーセージとピーマンの大地のPIZZA(ピザ)」(1,848円)などピザ5種類なども用意する。

 田渕陽介店長は「今後、生パスタで週替わりや月替わりで季節感あるメニュー展開と、パンケーキも季節の果物を使ったメニューを考えていきたい。冬にはドリアやグラタンなどのメニューも追加し、さまざまなお客さまに来てもらえるようにしたい」と話す。

 営業時間は11時~21時30分(ラストオーダー)。

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