食堂・居酒屋「びっくり旨（うま）いもん亭ひかる」（佐賀市愛敬町、TEL 0952-60-2211）が昨年12月23日、愛敬通り沿いにオープンした。

食堂・居酒屋「びっくり旨いもん亭ひかる」で提供する「スタミナ鉄板焼き」

　店主の酒井利光さんは2019年9月から昨年7月まで、宮崎県延岡市でタピオカやたこ焼きを販売するキッチンカーや食堂兼居酒屋を経営。出身地の福岡市から近い場所で改めて飲食店を開きたいと佐賀や福岡南部など福岡市内から1時間圏内で出店場所を探したところ、今回の物件に出合い、鉄板焼きをメインに提供する定食店兼居酒屋を開いた。席数は、カウンター7席、小上がり席5席。

　ランチメニューは、「鉄板焼き定食」（780円、肉1.5倍＝1,030円）、「からあげ定食」「ホルモン煮込み定食」（以上690円）、「豚生姜（しょうが）焼き定食」「鶏の照り焼き定食」（以上720円）、「日替わり定食」（590円）など。居酒屋メニューは、「スタミナ鉄板焼き」（780円、肉1.5倍＝1,030円）、「馬刺し」（1人前1,100円～）、「ホルモン煮込み」（490円）。「豚軟骨の甘辛煮」（720円）をメインに、焼きメニューや一品料理、揚げ物などを用意する。単品料理はテイクアウトにも対応する。

　酒井さんは「忘年会シーズン中のオープンで忙しかったが、年が明けて少し落ち着いた。現在はまだ客席として使っていない2階が利用できるようにするなど、客数が増えたら、ゆくゆくは定食メインで近隣のロードサイドに複数店舗を出店していくことも見据えたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～13時30分、17時30分～22時30分（いずれもラストオーダー）。