佐賀空港（佐賀市川副町大字犬井道）3階「FOOD PARK（フードパーク）」に12月25日、バラをテーマにした飲食店「ローズテラス スウィーツ＆カフェ」がオープンした。運営はバラに関する商品卸「ローズテラス」（神野東4）の関連会社「Rose（ローズ）」（同）。

「ローズテラス スウィーツ＆カフェ」のバラのソフトクリーム「ローズアントワネット」

　ローズテラスは、ブルガリア産のバラの一種、ダマスクローズの花びらから抽出したローズエキスと、天山の伏流水を合わせて開発したオリジナルの炭酸飲料「ブルガリアンスパークロゼ」や「セイントローズ」をはじめ、ダマスクローズやローズヒップを使ったジャム、紅茶、コスメ、バラをあしらったバッグや雑貨などを販売。ローズは、ローズエキスにラム酒を合わせた新たな酒の製造・販売を目的に今年9月に設立した。

　出店のきっかけは今年10月、佐賀商工会議所が企画し、佐賀空港内で事業者が商品PRするイベント「佐賀から飛び立て！キャンペーン」で展示販売したこと。用意した商品が空港スタッフ含め利用客に好評だったことからフードパークへの出店打診を受けたという。ローズの高木資子社長が「バラを生かした佐賀発の商品を発信したい」と出店を決めた。準備期間が短いことからメニューをスイーツなどに限定する。

　スイーツメニューは、バラのソフトクリーム「ローズアントワネット」（880円）、シフォンケーキにバラのジャムを合わせた「ローズエリザベート」（1,100円）、「バラのパンケーキ」（1,650円）、「UKロイヤルスコーンセット」（北欧紅茶付き、1,430円）。ドリンクメニューは、「ブルガリアンスパークロゼ」（770円）、「ダマスクローズジュース」（660円）、「うれしのローズティー」（550円）、「うれしの薔薇（バラ）茶」（660円）など、アルコールの「ローズビール」（880円）を用意する。1月11日以降は、「うれしの薔薇茶」で炊き込んだおにぎりや鯛（たい）茶漬け、佐賀牛カレーなどをメニューに加える。

　高木社長は「今後投入予定のメニューの準備などを進めながらのプレオープンとなるが、年末年始の佐賀空港利用客にも楽しんでもらえれば。今後、県内のスイーツ店とコラボしたメニュー開発も進めているほか、バラをテーマとした企画も考えていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は10時～17時（12月31日は15時まで、1月11日以降は最終便出発まで）。