「ステーキ＆ハンバーグEBISU（エビス）」（佐賀市呉服元町、TEL 0952-28-0208）が7月14日、「656（むつごろう）広場」近くにオープンした。

「ステーキ＆ハンバーグEBISU」の「EBISU佐賀牛ハンバーグ」

　「この店を中心に若い人を街なかに誘導したい」と、約18年の飲食店経験ある店主の松尾延寿さんが、新たに建てられた屋上やテラス付きのコンテナに入居。外国産の赤身肉を中心に「おいしい肉を手頃な価格で」（松尾さん）提供する店を開いた。席数は店内がカウンター・テーブル合わせて21席、外テラスが10席、屋上テラスが30席。

　メニューは、カイノミを使った「EBISUステーキ」（1,280円～）、「ハラミステーキ」（1,480円～）、肩ロースの部位「チャクリブステーキ」（1,580円～）、いろいろな部位を入れた「コロコロステーキ」（1,000円～）、「EBISU佐賀牛ハンバーグ」（880円～）、「お子さまランチ」（580円）。ランチのステーキ・ハンバーグメニューにはライスかパンが付き、100円増しでミニサラダ、スープ、ミニソフトも付く。夜は390円増しでスープとライスが付く。テークアウト限定メニューに、「EBISUホットドッグ」（200円）、「シェーク」（380円）、「MINI（ミニ）ソフト」（150円）も用意する。

　松尾さんは「隣の『656広場』でのイベント開催時以外は人通りが多くないので、外や屋上テラスでは季節に合わせたバーベキューで楽しんでもらい、雰囲気の良さをアピールしたい」と話す。「テークアウトメニューを通じて気軽に店に立ち寄ってもらい、地域を盛り上げるアンテナ店の一つを目指したい」とも。

　営業時間は11時30分～15時、17時～22時（日曜はランチ営業のみ）。