居酒屋「酒 炭焼 きよ」（佐賀市大財1、TEL 0952-97-5339）が愛敬通り沿いにオープンして、3月15日で3カ月がたつ。

居酒屋「酒 炭焼 きよ」で提供する「スッポン鍋」

　佐賀市内の小料理店で4年、小城市内の居酒屋で4年経験を積んだ29歳の野中聖天（きよたか）さんが昨年12月15日に開いた。野中さんは、飲食に関わる中で30歳までに佐賀の中心街に自分の店を持ちたいと思うようになったといい、今回、夢を実現した。野中さんは「コロナ禍で飲食業全体が影響を受けた時には諦めかけたが、コロナが明けて無事出店することができた」と振り返る。席数は、カウンター・テーブル合わせて30席。

　メニューは、知り合いの養殖場から取り寄せたスッポンを使った「スッポン鍋」（1人前2,850円）や「佐賀牛ロース串」（700円）、「厚切り牛タン串」（550円）をメインに、炭火焼きの焼き鳥など一品料理を提供。「串焼きコース」（2時間飲み放題付き、6,600円）や「スッポン鍋コース」（同、8,800円）のコースも用意する（3人以上、要予約）。

　野中さんは「12月のオープン時は忘年会シーズンもあり、多くの来店があった。通りから店内が見えることから、店内のにぎわいに誘われて初めて来店するお客さまもいてありがたい。落ち着いた雰囲気で鍋や焼き鳥などを楽しんでもらえる店を目指して長く営業していきたい」と話す。

　営業時間は17時～23時。火曜定休。