洋食店「BISTRO HIRO（ビストロ ヒロ）」（佐賀市松原2、TEL 070-2622-1600）が7月20日、松原神社近くにオープンした。

「BISTRO HIRO」のビフカツランチSサイズエビフライ付き

　神戸市内のホテル勤務を経て、飲食事業を手がける会社で20年間、洋食の料理人を務めた西村知宏さんが今年1月に佐賀に移住し、開いた同店。西村さんは当初、神戸での開業を目指し物件探しを進めていたが、佐賀在住の両親や兄妹から佐賀での開業を勧められ、土地勘ある神戸に対し、在住経験ない佐賀での開業に不安がありながらも、両親の近くで安心してもらいたいと移住を決意。転居後、佐賀中心街の空き店舗のマッチングを行うNPO法人「ユマニテさが」のサポートを受け、希望の店の広さや雰囲気に合ったという松原川沿いの物件に決めた。席数は、昼＝12席、夜＝14席。

　ランチでは、神戸でよく食べられるという牛肉を使ったカツレツ「ビフカツ」（S＝1,400円、M＝1,900円、L＝2,400円、スープ・ライス・コーヒー付き）を提供。オプションで「エビフライ」（1本500円）を用意する。ディナーでは、オードブルやサラダ、メイン料理、パンやサンド、デザートを単品で提供。ドリンクはシャンパンやワインをメインに用意する。

　西村さんは「1人で切り盛りしているのでお待たせすることもあるが、週末を中心に多くの来店いただいている。昼と夜、季節に合わせて雰囲気が変わる松原川沿いのロケーションとともに、ゆっくりと食事を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は、11時30分～13時30分、18時～21時30分（以上、ラストオーダー）。