「ゆめタウン佐賀」近くに洋菓子店「パティスリー ニコッと」（佐賀市兵庫北5、TEL 0952-37-8355）がオープンして2カ月がたった。

ショーケースに並ぶ「パティスリー ニコッと」のケーキ

　佐藤敦さんが店主を務める同店。ケーキはすべて佐賀県産のブランド小麦「春風」を使う。佐藤さんは「コスト面から外国産の小麦を使う店も多い中、子どもも安心して食べられる地元産の小麦を使いたかった」と話す。店内には4人掛けテーブル席4卓のイートインスペースを設け、購入したケーキやドリンクを食べることができる。

　商品ラインアップは、ショートケーキ（250円）、ホールケーキ（2,500円）（以上、税別）、ロールケーキ、プリン、クッキーなど。蒸し焼きするため濃厚で軽い仕上がりになるという「くちどけショコラ」、2種類のチーズを使ったベイクドチーズケーキ「極みチーズ」が人気という。バースデーケーキの予約にも対応する。

　佐藤さんは「子どものお小遣いでも買えるような価格にした。特別な日のケーキだけでなく、3時のおやつやちょっとしたご褒美にもケーキを選んでもらえたら。『安くておいしい』と評判でリピーターも増えてきた。23時まで営業するため仕事帰りの来店客もいる。私たちのケーキが明日の活力になっているようでうれしい」と話す。

　営業時間は10時～23時。月曜定休。