居酒屋「のんびり酒場 さもん」（佐賀市駅南本町、TEL 0952-23-2020）が佐賀駅南にオープンして、8月27日で1カ月がたつ。

居酒屋「のんびり酒場 さもん」で提供する「佐賀牛の炙り焼きタタキ風」

　佐賀駅西側の商業施設「サガハツ」の「SAGA BAR（サガバー）」や「駅前ワイン食堂BIBI」（駅南本町）など、佐賀市内で飲食店6店舗を経営する「バッテン」（川副町鹿江）が、今年1月まで同所で営業していた「鮨（すし） さもん」をリニューアルし、7月27日に開いた。

　「鮨 さもん」は、かつて佐賀市内で営業し、2023年8月に福岡市に移転したミシュラン1つ星店「鮨 多門」の2号店。2020年に「多門」で修業した前店主が独立し、店を引き継いだ。その後、昨年8月、前店主から「バッテン」が引き継いだが、今年1月にすし職人が退職し、すし店としての営業が難しくなったことから閉店。今回、「さもん」に「佐賀の門（もん＝入り口）」「佐賀んもん（佐賀のもの）」の意味を込めた居酒屋にリニューアルした。席数は、カウンター10席、テーブル20席。

　メニューは、「本日の五種刺し身盛り」（1人前980円）、「佐賀牛の炙（あぶ）り焼きタタキ風」（2,250円）、「ありたどりのメリメロ焼き」（1,180円）、「佐賀産豚ホルモン味噌（みそ）焼き」（1,280円）などのほか、「おでん」（盛り合わせ＝880円、単品7種類）を提供。アルコールは、佐賀酒や焼酎、果実酒のほか、日本各地の日本酒の飲み比べ（1,200円）なども用意する。平日昼は、「ありたどり油淋鶏（ユーリンチー）定食」（1,150円）など7種類を提供するランチ営業も行う。

　鮎川元人店長は「大衆居酒屋ほど騒がしくなく、小料理店ほどかしこまらず、普段使いの居酒屋として、2軒目や3軒目はもちろん、1軒目、1次会前の0軒目など、どの時間帯でも気を使わずに『のんびり』楽しんでもらい、『佐賀いいところ』と思ってもらえるような『佐賀の入り口の店』を目指したい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝月曜～金曜の11時30分～13時30分（ラストオーダー）、夜＝17時～23時（金曜・土曜は24時まで）。日曜定休（祝前日は営業）。