京都風しょうゆラーメン専門店「来来亭 佐賀新栄店」（佐賀市新栄東1、TEL 0952-37-1057）が9月1日、環状西通り沿いにオープンした。

「来来亭」で提供する京都風の背油しょうゆ味の鶏ガラスープが特徴のラーメン

　来来亭（滋賀県野洲市）が手がけるラーメン店で、1997（平成9）年に1号店「野洲店」を出店。郊外をメインに店舗展開しており、274店舗目で佐賀県初出店となる佐賀新栄店は、真心（山口県宇部市）が経営する。席数は、カウンター・テーブル合わせて45席。

　「ラーメン」（700円）は、コシがある細麺と、京都風の背油しょうゆ味の鶏ガラスープが特徴。「味噌（みそ）ラーメン」、とんこつしょうゆの「こってりラーメン」、「塩ラーメン」（以上780円）や1日30食限定の「葱（ねぎ）ラーメン」（940円）も提供。麺の硬さやしょうゆの濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無、ネギの量、チャーシューの赤身・脂身などを選ぶことができる。定食は、「チャーハン定食」（950円）や「チキンカツ定食」「ミンチカツ定食」「唐揚げ定食」（以上1,030円）など約20種類を用意。一品料理やおつまみ、アルコールなどもそろえ、居酒屋のニーズにも応える。

　杉本寛史店長は「当店の3大原則、『大きな声でのあいさつ』『ニコニコ笑顔で対応』『キビキビとした行動』で元気に接客したい。我々のラーメンをまだ知らない人も多いと思うので、一度食べに来てほしい」と話す。

　営業時間は11時～24時。