「炭火焼肉 うしまつ」（佐賀市兵庫南3、TEL 0952-77-0599）が3月12日、環状東通り沿いにオープンした。

「炭火焼肉 うしまつ」の和牛ハラミ

　佐賀市中心街の愛敬地区で焼き肉店を経営する松下裕紀さんが開いた2店舗目。松下さんは、もともと焼き肉が好きで、「地元で焼肉屋を開く」ことを目標に東京で飲食店を経験し、佐賀に戻り焼き肉店で修業した後、2014（平成26）年に1店目をオープン。佐賀牛をメインに飲み屋街を訪れる客に赤身肉に力を入れ、できるだけ安く提供している。新たな客層と愛敬の店舗への来店が多い時などに誘導できるよう、兵庫エリアで佐賀牛メインに提供する店を新たに開いた。席数はテーブル4人席×4席、小上がり6人席×6卓。

　メニューは、「人気盛り」（小＝3,278円、大＝1万450円）や「牛牛盛り」（小＝4,235円、大＝8,250円）、「ホルモン盛り」（2,178円）の盛り合わせに加え、「他店よりも種類が豊富」（松下さん）というホルモン、牛や鶏、豚、焼き野菜・ホイル焼きなどを幅広く提供し、各席にはしちりんを用意する。他にも、刺し・サラダ・スープ・ご飯・冷麺・一品料理・デザートも用意する。ドリンクは、佐賀の地酒を中心に多くの種類を備えた。

　松下さんは「広く告知しているわけではないが、週末中心に多くの人に来店してもらっていて、車の通りが多いので見かけてもらう方もいる。オペレーションがまだまだなので、少しずつ当店を回せるようにしていきたい」と話す。

　営業時間は18時～24時。木曜定休。