「築地食堂源ちゃん ゆめタウン佐賀店」（TEL 0952-97-6360）が4月16日、ゆめタウン佐賀（佐賀市兵庫北5）1階にオープンした。

「築地食堂源ちゃん」で提供する「旨味源ちゃん丼」

　築地食堂源ちゃんは、東京23区内を中心に全国で合計36ブランド、約130店舗の飲食店を展開するサイプレス（東京都港区）のメインブランドとなる魚河岸食堂。「市場食堂」をコンセプトに、豊洲市場などから直送される新鮮な魚介を使った海鮮丼や定食を店内調理で提供。現在、全国に約50店舗を展開する。

　「ゆめタウン佐賀店」は佐賀県初出店。佐賀県内のサイプレス運営店舗は、回転すし店「炙（あぶ）り百貫 ゆめタウン佐賀店」に続く2店舗目。席数は約60席。メニューは、海鮮丼が「旨（うま）味源ちゃん丼」（1,045円）や「特選源ちゃん丼」（1,529円）など14種類。「ローストビーフ丼」（1,390円）や「鯛（たい）ごま丼」（1,419円）、「海老（えび）天丼」（1,199円）などの丼も用意するほか、「お刺身と天ぷら定食」（1,859円）などの魚定食や、「たっぷりチキン南蛮定食」（1,089円）などの肉定食なども提供する。

　柴田遼店長は「丼は種類が多く、比較的提供時間も早いため、オープン直後から毎日のように来店するお客さまもいて、手応えを感じる。昼夜を問わず、メニューを選ぶ楽しみを提供し、何度も来たくなる店を目指していきたい」と話す。

　営業時間は11時～20時30分（ラストオーダー）。