回転すし店「炙（あぶ）り百貫 ゆめタウン佐賀店」（佐賀市兵庫北5、TEL 0952-97-7207）が7月5日、「ゆめタウン佐賀」にオープンした。

回転すし店「炙り百貫」で提供する「炙り三昧」

　「炙りすし」などの「グルメ回転すし」をコンセプトに、すし職人の技を込めた江戸前すしも提供する同店。「築地食堂源ちゃん」など36の飲食ブランドを手がける「サイプレス」（東京都港区）が展開する。「ゆめタウン佐賀店」は「イオンモール筑紫野店」（福岡県筑紫野市）、「ゆめタウン久留米店」（久留米市）に続く九州3店舗目で佐賀県初出店。席数はカウンター11席、テーブル78席。

　メニューは、一番人気の「本マグロ三昧」（大トロ・中トロ・赤身＝630円）のほか、「活〆（しめ）真鯛（まだい） 塩レモン」（250円）、「えんがわ炙り焦がし醤油（しょうゆ）」「サーモンづくし」（以上290円）、「厚切り生ホタテ」（1貫＝250円）など。「海鮮サラダ」（680円）や「なす田楽こだわりみそ」（280円）、「茶わん蒸しカニあんかけ」（380円）などの一品料理も用意する（以上、税別）。

　「サイプレス」の森田裕行部長は「特に本マグロにはこだわっている。オープン日にはマグロの解体ショーも行い、またファミリー層向けにサイドメニューや子ども向けメニューも充実させた。集客が多いといわれる『ゆめタウン佐賀』への出店で、『ちょっとしたぜいたくを楽しめる回転すし』としての認知をより高めていきたい」と話す。

　営業時間は11時～20時30分（ラストオーダー）。