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ニューオータニ佐賀で「いちごさん」スイーツイベント パルフェなど6種類

「いちごさんパルフェ」をアピールする「ホテルニューオータニ佐賀」シェフの菅尾知広さん

「いちごさんパルフェ」をアピールする「ホテルニューオータニ佐賀」シェフの菅尾知広さん

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 ホテルニューオータニ佐賀(佐賀市与賀町1)1階のティー&カクテル「グリーンブリーズ」(TEL 0952-25-9002)が2月1日、佐賀県のブランドいちごを使ったスイーツを楽しめる「いちごさんスイーツコレクション」を始めた。

ホテルニューオータニ佐賀「いちごさんスイーツコレクション」で提供する「いちごさん」スイーツ

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 「いちごさん」は、佐賀県と「JAグループ佐賀」が2018(平成30)年から展開するイチゴの新品種。同ホテルでは、2021年に開発した「いちごさんソフトクリーム」を皮切りに、毎年2月に新たなスイーツを毎年提供。6年目となる今年は5つのスイーツを開発し、「スイーツコレクション」として提供する。

 ラインアップは、「いちごさん」の特徴を生かし、ムースやジュレ、クリーム、ソースに「こだわって作った」という「いちごさんパルフェ」(1,540円)、同ホテルオリジナルスイーツ「お濠(ほり)とろけるプリン」を「いちごさん」でアレンジした限定メニュー「いちごさんプリン」(715円、テイクアウト702円)、ブラックチェリー入りのデニッシュに「いちごさん」と生クリームをトッピングした「いちごさんデニッシュ」(748円)、バターで焼き上げたフレンチトーストに「いちごさん」と2種類のホイップクリームをトッピングした「いちごさんパンペルデュ」(1,430円、3月15日まで)、県産卵や小麦粉を使ったフワフワの生地に「いちごさん」と生クリーム、アクセントに粒あんを合わせた「いちごさんオムレット」(1,265円、3月16日~)。ヨーグルトソースやフリーズドライの「いちごさん」を合わせ、炭色コーンに盛り付けた「いちごさんソフトクリーム」(660円、テイクアウト648円)も提供する。

 同ホテルマーケティング課の服巻美幸さんは「今年は『いちごさん』の出来が良いとのことで、シェフの開発にも力が入った。何度も来てもらい、『いちごさん』の香りを感じながら、さまざまなスイーツを楽しんでもらえれば」と呼びかける。

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