「ラーメン伝 星の王子さま」（佐賀市愛敬町、TEL 0952-37-1920）が12月28日、愛敬通りにオープンした。

「ラーメン伝 星の王子さま」の「和風だしラーメン」

　野中けい子さんが店主を務め、2019年10月から営業するアニメやサブカルがテーマのバー「異世界酒場 Bar星月夜」で、同店料理人の深川清司さんがメニューに載せていない料理として「和風だしラーメン」を作ったところ好評だったことから、ランチ営業のメインメニューとして提供する店をランチタイム限定で開いた。席数はカウンター7席を含む30席。

　深川さんは県内のホテルで洋食の料理人を約10年、佐賀市内の仕出し店で和食の料理人を約15年、ラーメン店を3年経験。「星月夜」ではハンバーグやロースステーキ、シーフードカルボナーラなどの料理を担当している。深川さんはあっさりしたラーメンを提供したいと、東北の知り合いから聞いたという、いりこだしとかつおだしを合わせた和風だしラーメンを作った。

　メニューは、「和風だしラーメン」（ご飯付き900円）、「王子さまランチセット」（Aランチ＝唐揚げ3個付き、Bランチ＝アジフライ1枚付き、各1,200円）、「唐揚げ定食」「アジフライ定食」「コロッケ定食」（以上700円）など。

　深川さんは「店の外の看板を見て来店する方もいる。和風だしラーメンだけだとレパートリーが少ないと思い、今後、塩ラーメンの提供を目指し開発を進めている。九州にはない感じのラーメンを作っていければ」と話す。

　営業時間は11時30分～13時30分（ラストオーダー）。