「アジアンキッチンmahatma（マハトマ）」（佐賀市白山2、TEL 0952-97-5860）が4月9日、市中心街の「エスプラッツ」近くにオープンした。

「アジアンキッチンmahatma」で提供するネパールギョーザ「モモ」

　佐賀で飲食店やリサイクル店「センヤイチバ」、ステーキ＆唐揚げ店「ステーキまる」などを手がける「アンジェルクス」（本庄町本庄）が新たに開いた。ネパールなどアジア人のみで料理やサービスを提供。フロアスタッフはネパールの「クルタ・スルワール」など民族衣装で来店客を迎える。千住英正社長は「ステーキ店をさらに展開していきたいと考えているが、人材確保が課題。一方、アジアから来る人の中には日本での働く場を求めている人も多く、彼らが得意とする環境確保も兼ねてアジア料理店の開店を決めた」と振り返る。席数はテーブルメインの50席。

　メニューは、ランチセットの「インドカリー」（990円）、「チーズカリー」（1,190円）、「ポークカリー」（1,090円）で、それぞれカレーのみも用意し、ナン（380円～）も提供。アラカルトに「タンドリーチキン」（1ピース780円～）、ネパールギョーザ「モモ」（580円～）や漬け込み肉「セクワ」（780円～）、インドの焼き飯「ビリヤニ」（980円）など。ドリンクは、果実酒やカクテル、ソフトドリンクを提供。フリードリンク（90分、男性＝2,400円、女性＝1,600円）を用意する。今後、イスラム教徒の戒律に沿ったハラルフードの販売も予定しているという。

　千住社長は「オミクロン株の影響でスタッフの来日が遅れるなど当初からオープンが2、3カ月ほど遅れた。スタッフの料理経験は豊富でおいしい料理の提供に自信あるが、スムーズに提供することに慣れるまではメニューを絞り、今後徐々に増やしていきたい。日本語を使いこなせないスタッフもいるが、店内の内装と合わせて、旅行先の雰囲気を感じながら楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は11時30分～14時、18時～翌1時30分（以上ラストオーダー）。