自家焙煎（ばいせん）豆の専門店「ORIGIN COFFEE（オリジンコーヒー）」（佐賀市兵庫南4、TEL 0952-37-9188）が11月30日、リニューアルオープンした。

「ORIGIN COFFEE」リニューアル後の広くなったカウンター

　下永吉伸一さんと妻の智恵さんが2016（平成28）年8月に開いた同店。「よいコーヒーの生豆を、焙煎したてで届けたい」と、ブラジルやエチオピア、インドネシアなどから取り寄せたコーヒー豆から、一人一人の好みに合うコーヒーを提案。注文を受けた後、100グラムから焙煎し、販売。店内では、焙煎したての「お薦め」のコーヒー豆をはじめ、いれたてのコーヒーも提供している。

　オープンから7年がたち、個人に加え、飲食店などから自店舗で提供するコーヒーの焙煎など、卸販売が増えたり、大量の注文が増えたりしたことと、コロナ禍前まで店内で提供していたケーキセットなどの提供機会が減ったことから店内をリニューアル。焙煎機を1台増やし、同時に別の焙煎を進めることができるようにしたほか、テーブル席を減らし、店内提供や、豆の購入検討のためにコーヒーをいれるカウンターを大きいものに改めた。

　伸一さんは「コーヒーをいれるカウンターでのお客さんとの距離感が近過ぎず、遠過ぎずで程よい距離になったおかげで、これまで以上に何気ない会話が生まれやすくなった。以前より、ゆったりとなった店内を生かして、これまで飲めなかったコーヒーをイートインで提供したり、以前のケーキセットの提供を再開したりしながら、コーヒーをどうやって楽しむかをこれからもお客さんと一緒に考えていきたい」と話す。

　営業時間は11時～18時。火曜・水曜定休。