「カフェトミタ」（佐賀市白山1、TEL 0952-37-7782）が4月17日、オープン10周年を迎える。

「カフェトミタ」の「エビのトマトクリームパスタ」

　佐賀市中心街のダイニングバーに勤めていた富田貴志さんと妻の真代さんが独立し、自家製麺生パスタとチーズケーキをメインに提供する店として2012（平成24）年4月に開いた。オープンに当たり、貴志さんはバーテンダーを通じて酒の知識を学び、合わせて「日本スペシャルティコーヒー協会」による「コーヒーマイスター」の称号を取得した。真代さんは大手コーヒー店で経験を積んだ。

　席数はテーブル20席。メニューは、「エビのトマトクリームパスタ」「ボローニャ風ミートソースパスタ」（以上1,430円、ランチタイム1,250円）「キノコとベーコンのジェノベーゼパスタ」（1,400円、同1,220円）、などの生パスタのほかピザやアラカルトを提供。スイーツメニューとして、「ベイクドチーズケーキプレート」（チョコ・抹茶・プレーン、各550円）やパフェ、3Dラテアートを用意する。

　貴志さんは「1年目はたくさん話題にしてもらったが、2年目には厳しさを経験。3年目にリセットのつもりでメニューや価格帯、営業時間などを改めたところ、男性の1人客が来店するようになるなど顧客の幅が広がり、安定してきた。新型コロナは同じく厳しいが、パスタやチーズケーキ、焼き菓子を自動販売機やキッチンカーで販売しようと計画している。当店の味の提供機会を広げていきながら、細く、長く店を続けていきたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時、18時～21時30分。木曜定休。