「656（むつごろう）広場」（佐賀市呉服元町2）で8月11日・12日、会員制ギョーザ専門店「蔓餃苑（まんぎょえん）」（東京都杉並区）店主のパラダイス山元さんが有明海の「珍魚」を使ったギョーザを販売した。

「珍魚」使ったギョーザをPRするパラダイス山元さん

　両日、クラフトビールイベント「ビアフェス」が行われた会場では、佐賀県の情報発信プロジェクト「サガプライズ！」と同店がコラボ企画として「珍魚苑」を期間限定出店。有明海に生息するムツゴロウなどの「珍魚」を使ったギョーザを提供した。

　メニューは、素焼きした「ムツゴロウ」にギョーザの皮を巻いて焼き、小ガニをすりつぶした「ガンヅケ」とマヨネーズをあえたソースをトッピングしたギョーザのほか、「ワケノシンノス」「赤貝」の3種類を用意。2日間で計110食を販売し、「グロテスクな見た目に反し、クセがなく食べやすい」などと好評を博した。