ホテルニューオータニ佐賀（佐賀市与賀町）地下1階の中国料理店「大観苑」（TEL 0952-23-1117）が9月4日から、「Wakiya一笑美茶樓（いちえみちゃろう）」（東京都港区）のオーナーシェフ・脇屋友詞さんの「NEO中華フェア」を行う。

ホテルニューオータニ佐賀「NEO中華フェア」で提供する「フカヒレのお月見ご飯」

　脇屋さんは15歳で料理の道に入り、「山王飯店」「東京ヒルトンホテル」「キャピトル東急ホテル」などでの修業を経て、27歳で都内ホテルの料理長になった。以降、1996（平成8）年に「トゥーランドット游仙境」総料理長、1997（平成9）年、「パン パシフィック ホテル横浜」（当時）中国料理総料理長に就き、その後、2001（平成13）年、「Wakiya一笑美茶樓」を開いた。上海料理の伝統を軸に旬の素材を取り入れた中国料理が特徴で、NHK「きょうの料理」やフジテレビ「アイアンシェフ」などや雑誌を通じて中国料理や中国茶の魅力を伝えている。

　ホテルニューオータニ佐賀で初めて開く今回のフェアは、「町中華」をテーマに、「蒸し鶏の生姜（しょうが）ソース」「豚のあぶりチャーシュー」（以上1,980円～）、「Wakiya一笑美茶樓」でも人気があるという「フカヒレお月見ご飯」（3,080円）など単品料理14品を提供する。

　脇屋さんが来館する9月4日11時30分から、同ホテル内で「おうちで非日常空間 脇屋友詞がおくる料理教室」を開催。脇屋さんが手順やポイントを説明しながら参加者の前で調理し、その後、デモンストレーションした料理を含む食事を楽しめるという。参加費は1万1,000円。要事前予約。

　9月30日まで。