日本料理店「唐人やかた」（佐賀市唐人1、TEL 0952-48-0014）がオープンして2カ月がたった。

「唐人やかた」で使用する器

　店主の藤井俊彦さんは、父親が営む「やかた食堂」（白石町）の跡継ぎとして修業を重ね、24歳で地元に戻るのを機に店名を「味処やかた」を変更した。藤井さんは、自身の「ふじいとしひこ」の文字数が7文字であることにちなみ、7店の店舗を持ちたいという夢があり、「唐人やかた」で7店舗目になった。

　藤井さんは「還暦を迎えて初心に戻り、佐賀県産食材を使った料理を提供する店を佐賀市内で隠れ家的にオープンしたかった。店内の壁紙や椅子、使う食材、器にも佐賀県産こだわった。趣味で始めた生け花も飾っているので店内では料理の他にも五感を感じてほしい」と話す。

　席数はカウンター席6席、小上がり席10席。2階に50人収容の宴会場がある。コース料理（4,000円～、税別）、日本酒を用意する。

　藤井さんは「地元の白石町から知人たちが多く来店してくれる。男性客が多いが、女性客が増えてくれればうれしい。来店してくれる一人ひとりの客を大切にしていきたい。佐賀は本当に食材が豊富なので一度食べに来てほしい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～22時。