居酒屋「寿司（すし）と天ぷら酒場 寿司スタンド」（佐賀市唐人1、TEL 0952-20-7552）が8月1日、佐賀銀行本店近くの天神通り沿いにオープンした。

「寿司と天ぷら酒場 寿司スタンド」で提供する「マンゴーカットサーモン」「マンゴカットトロ」

　佐賀市内で韓国居酒屋「個室韓流酒場 はんぐ 佐賀店」（唐人2）、焼き肉居酒屋「佐賀畜産」（同）、手羽先とギョーザ居酒屋「レモンスタンド」（唐人1）を経営する「ダイニングクリエーション」（唐人2）が開いた同店。写真映えを意識した創作すしと天ぷらをメインに提供する。席数は、1階＝カウンターのみ11席、2階＝個室29席。

　創作すしのメニューは、「マンゴーカットサーモン」（605円）、「マンゴカットトロ」（693円）、「エビカニ軍艦」（1,168円）、「痛風モナカ」（1,408円）など8種類。すし飯は白酢または佐賀の日本酒製造時に残る酒かすを使って作った「佐賀の赤酢」で用意し、しょうゆは、佐賀の「宮島醤油（しょうゆ）」のほか、たまりしょうゆ、うま口しょうゆの3種類を用意する。天ぷらメニューは、「和牛の天ぷら」（748円）、「おでん大根の天ぷら」（385円）、「カマンベールチーズの天ぷら」（495円）など。おつまみや一品料理なども提供する。

　中島剛社長は「佐賀では見られない斬新なすしをそろえ、いわゆる高級すし店とは違う楽しさを提供したい」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。