あんこスイーツ専門店「よなよなあん工房」（佐賀市赤松町）が現在、店内での飲食を休止し、テークアウト販売に限定した営業を行っている。

「よなよなあん工房」の持ち帰り用あったかぜんざい

　佐賀市在住のグラフィックデザイナー・岡垣貴憲さんが本業の傍ら、店舗での夜間営業と、イベント出店であんこスイーツを提供する同店。新型コロナウイルス感染症の拡大を受けて、岡垣さんは3月下旬から、出入り口を開放した上で、来店客に手指消毒や飛沫（ひまつ）防止のため大声での会話をしないよう呼び掛け、「悩んだ上で」（岡垣さん）営業を続けてきた。「お笑い界のレジェンドがあの世に旅立った」（同）翌日の3月30日から、店内での飲食を休止し、テークアウト販売のみでの営業に切り替えた。

　ラインアップは、持ち帰り用「あったかぜんざい」の栗、抹茶、豆乳、コーヒー、いちご（以上500円）。日替わりぜんざいも用意する。

　岡垣さんは「当店は狭くて『密閉』しやすく、ありがたいことに多く方に来店してもらい『密集』しやすく、1人での営業で提供に時間がかかり『密接』な時間が長くなっていた。テークアウト営業でメニューを絞ったことから仕込み時間が激減し、比較的早くオープンできて、お客さんを待たせないなど、『三密』がかなり解消され、新たな発見もあった。それでも日によって多くの来店があり、屋外で待ってもらう際に『密集』状態になるのではないかと思い、案があれば対応を考えたい」と複雑な心境を語る。

　「週末のイベント出店を差し引いても店舗での1日当たりの売り上げは正直下がっているが、あまり悲観的になりすぎても仕方ない。何が正しいか分からないが、状況を見ながらテークアウト販売を続けていきたい」とも。

　営業時間は開店時にツイッター・フェイスブックで更新する。