そば店「たつやと5（いつつ）」（佐賀市三瀬村三瀬、TEL 0952-56-2880）が3月15日、国道263号・三瀬郵便局近くにオープンした。

そば店「たつやと5（いつつ）」で提供する「こだわりの茶蕎麦」

　佐賀市内で和菓子店「本家池の家」（大和町大字久池井）を経営する小池達也さんと、小池さんの親戚で、同市内でレストラン「5（いつつ）」（神野西4）を経営する橘兆堂さんが開いた同店。開店のきっかけは、小池さんが橘さんに「三瀬の古民家を活用して飲食店を開きたい」と相談したことから。橘さんと、坂口究水さん、久保航さん、菊池明さんの4人の料理人の「チーム5（いつつ）」が手がけ、「長田製茶」（長崎県雲仙市）の長田篤史さんが作るお茶を使った茶そばを、「お茶を食べる＝喰（く）い茶」というコンセプトで提供する店を開いた。席数は40席。

　メニューは、茶そばと季節の野菜、ネギ入りだし巻きなどを合わせた「こだわりの茶蕎麦（そば）」（980円）のほか、瓦そばと三瀬鶏（どり）釜めし、天ぷらなどを組み合わせた「5（いつつ）膳」（2,500円）、十割そばと茶豆腐、三瀬鶏クリスピー、三瀬鶏釜めしなどを組み合わせた「たつや膳」（2,800円）。単品メニューとして「三瀬ラーメン」（980円）などを用意する。

　橘さんは「季節に応じてトッピングを変えたり、玄米茶やほうじ茶など茶そばのラインアップを増やしたり、三瀬を意識した新アイテムの展開を進めたりと、『そば街道』と呼ばれる三瀬で新たな名物店を目指したい」と意欲を見せる。

　営業時間は10時30分～15時（土曜・日曜・祝日は16時まで）。火曜定休。