ラーメン店「麺屋 龍のひげ」（神埼市直鳥、TEL 0952-20-5636）が国道263号線・千代田町姉交差点近くにオープンして、1月7日で3カ月がたった。

「麺屋 龍のひげ」で提供する「鯛だし醤油拉麺」

　佐賀中心街のバー「BAR SUNSET（バー・サンセット）」（大財1）、佐賀東高近くの肉料理店「BEEF JACK（ビーフジャック）」（新郷本町）、キッチンカー「MEET JACK（ミートジャック）」を経営する企業が、タイだしベースのラーメン店が佐賀に少ないことから、10月7日に開いた。席数は、カウンター5席、テーブル28席。

　メニューは、「鯛（たい）だし醤油（しょうゆ）拉麺（ラーメン）」「鯛だし塩拉麺」「豚骨ラーメン」（以上800円）、「卵入りラーメン」（850円）、「ホタテ塩拉麺」「濃厚魚介つけ麺」（以上950円）など。1月末から辛麺3種類をメニューに加えるという。併せて、「餃子（ギョーザ）」（6個500円～）、「特製炒飯（チャーハン）」（200グラム500円）、「とろとろ軟骨」（500円）も用意する。

　前山興輔店長は「オープン以来、地元・千代田町の人を中心に多くの来店があり、年配の方には、かつおだしのあっさりとしたラーメンが好評。少しずつメニューを増やし、反応を試しながら今後の店舗展開も見据えることができれば」と話す。

　営業時間は、11時～14時30分、17時～20時30分（いずれもラストオーダー）。木曜定休。